Датская компания КМС - один из ведущих мировых производителей крахмалов - предлагает для пищевой, медицинской, бумажной промышленности различные виды продукции.

Свою историю компания Kartoffelmelcentralen (KMC) ведет от истоков датского кооперативного движения с 1933 года. На сегодняшний день продукция компании поставляется на все континенты мира (за исключением Антарктиды). Наши клиенты получают именно тот продукт, который нужен им, и всегда вовремя. Компания сертифицирована в соответствии со стандартом ISO 9001.

Все продукты произведены из сырья, которое не подвергалось генетическому изменению.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ КРАХМАЛ "ЭКСТРА" - многолетний опыт работы и использование передовых технологий позволяют производить крахмал с высочайшей степенью чистоты: физической, химической, микробиологической. Для производства используются только ключевая вода и специальные высококрахмальные сорта картофеля. Картофельный крахмал "Экстра" не имеет Е номера и декларируется как крахмал.

ТАПИОКОВЫЙ КРАХМАЛ "ЭКСТРА" изготавливается из клубней кассавы (маниоки съедобной) с использованием исключительно родниковой воды. Это позволяет получать необработанный крахмал с высокой степенью чистоты - физической, химической и микробиологической. Тапиоковый крахмал "Экстра" не имеет Е номера и декларируется как крахмал.
ТАПИОКОВЫЙ КРАХМАЛ "ЭКСТРА" по своим свойствам очень близок к крахмалу картофельному и применяется в тех же отраслях промышленности. Однако по отдельным показателям он превосходит крахмал картофельный: за счет меньшей влажности (на 6-7%) содержание крахмала в товарной массе больше, тапиоковый крахмал имеет меньшую зольность и поэтому считается самым чистым крахмалом. Вязкость его клейстера выше, чем у зерновых крахмалов, таких как кукурузный, пшеничный. Данный крахмал обладает очень широкой сферой применения в качестве загустителя/связывающего агента, текстуризатора или в качестве агента, препятствующего образованию комков. Его высокая вязкость и длинная текстура делают его подходящим для использования в качестве основного загустителя в супах, соусах и подливках, а низкая температура желатинизации делает его пригодным для супов и лапши быстрого приготовления, а также для использования в качестве связующего вещества в мясном производстве. Тапиоковый крахмал показывает хорошие результаты в экструдированных продуктах.

ЗЕРНА САГО - продукт произведен из датского картофельного крахмала "Экстра" при помощи специальных процессов желатинизации и гранулирования. Представляет собой крупинки размером 1,5-3 мм.
ЗЕРНА САГО применяются в диетическом питании для производства безбелковых каш, приготовлении супов, соусов, в т. ч. быстрого приготовления, колбасных изделий, мясных рулетов, пудинговых продуктов, и для увеличения пористости продукта. Зерна САГО не имеют Е номера.

МОДИФИЦИРОВАННЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРАХМАЛЫ - изготовлены на основе картофельного крахмала "Экстра". При производстве этих продуктов использовались такие вещества как ангидрид уксусной кислоты, ангидрид адипиновой кислоты, натриевая соль триметафосфорной кислоты, перманганат калия. Данные вещества изменяют и/или улучшают природные свойства крахмала. Модифицированные крахмалы находят широкое применение в различных отраслях промышленности.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ХЛОПЬЯ И ГРАНУЛЫ - производятся из специально выращенных сортов картофеля. Гранулы представляют собой мелкодисперсный порошок от бледно-желтого до кремового цвета. Данный продукт связывает воду при температуре выше 55?С. Хлопья бывают различных размеров: от нескольких нанометров - до 3-5 миллиметров, в зависимости от потребностей заказчика. Цвет хлопьев идентичен цвету гранул. Данный продукт эффективно связывает воду при комнатной температуре. Применяются при производстве продуктов быстрого приготовления, полуфабрикатов, чипсов.

КРАХМАЛЫ НАБУХАЮЩИЕ В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ СЕРИИ "COLDSWELL" Данные продукты производятся при помощи специальной обработки, которая обеспечивает целостность гранул крахмала во время производства. Это гарантирует оптимальное пищевое качество в конечном продукте и придает отличную водоудерживающую способность.

КРАХМАЛЫ ДЛЯ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СЕРИИ ФАРМА представляют собой специально обработанный пероксидом водорода и уксусной кислотой картофельный крахмал с низким содержанием микроорганизмов с влажностью 20, 12, 6, 4%. Применяются в медицинской и биотехнологической промышленности. ФАРМА имеет номер Е 1401.

КРАХМАЛЫ ДЛЯ БУМАЖНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ - катионные крахмалы для внесения в бумажную массу во влажной части бумагоделательной машины и окисленные крахмалы для проклейки поверхности. Данные типы крахмалов применяются при производстве бумаги и картона, а также клеев в производстве бумажной тары.

В случае если Вам необходим продукт, который отсутствует в стандартном перечне, компания КМС всегда готова разработать решение, соответствующее специфическим требованиям заказчика. Лучших результатов можно добиться, если данное решение разрабатывается в тесном сотрудничестве заказчика и КМС.

PIF, PUF, PAF - Картофельная клетчатка нерастворимая, растворимая, активированная.

Картофель состоит на 75% из воды, 19% крахмала, 6% клетчатки, минеральных солей и белка. После извлечения крахмала и белка из картофеля, остается клетчатка с великолепными функциональными свойствами. КМС предлагает серию продуктов на основе картофельной клетчатки.

Картофельный белок

Картофельный белок по своим питательным свойствам может заменить при производстве кормов молочный и соевый белки.